温泉蛋，温泉蛋是一种水煮蛋的做法 因在温泉里煮成而得名温泉多为60多度左右把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度 详情基本介绍 烹制原理。